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【場に負けないプロの接客】

先日、コンシェルジュ研修を担当している企業に伺いました。

打合せ後に「スペイン料理を食べに行きましょう」と連れて行って

下さったのは小笠原伯爵邸でした。

 

 

小笠原伯爵邸は、小倉藩主だった小笠原長幹伯爵の邸宅として建てられた

スパニッシュ様式の歴史的建物です。

2000年に修復され、当時の華やかで優雅なお部屋や調度品を楽しむことが

できます。

お食事の前後にお願いすると、コンシェルジュが付いて全ての部屋を案内

して下さいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理は、すっかり撮り忘れてしまいましたが、数枚だけ

カメラに収めました。

 

 

 

想像を超える盛り付けと、味に感激しまくりでした。

 

そして何より、感激したのが、接客です。

上品な身のこなし、お料理の説明の素晴らしさと豊富な知識が

本当に素晴らしかったのです。

何より、声をかけるタイミングの絶妙なこと。

付かず離れず、必要な時にいてくれる安心感がありました。

 

歴史的建造物をレストランにすることは、お金をかければできるのかも

しれません。しかし、その建物を活かすプロの接客があってこそ、

建物の素晴らしさが生きるのだと、改めて感じました。

また、是非行きたいです。

 

 

 

 

 

 

 

posted by: keikotanaka | 接客の心 | 18:19 | comments(0) | - |